8月号の食材【ブロッコリースーパースプラウト】Presented by 株式会社 村上農園

 

こんにちは！
8月も終わりに近づき、残暑の時期。
食欲も落ちつつあり、量を食べられなかったり、
栄養バランスが上手く保ち辛いかもしれません。
その中でも、野菜はしっかり多く食べていきたい。
量が多く摂れないならば、栄養素はしっかり確保。
今回は、少量でも豊富な栄養素を含んだ野菜、
夏を元気に乗りきるための強い味方を紹介します！

 

今回の食材は「ブロッコリースーパースプラウト」

株式会社村上農園　「ブロッコリースーパースプラウト」

ブロッコリーの新芽であるブロッコリースーパースプラウトは
抗酸化作用を高める『スルフォラファン』の含有量が、ブロッコリーの約20倍！！！

サラダやメインに添えたり、サンドしたり、
薬味にしたりと何にでも万能でアレンジ可能！
その中で今回の2品は、簡単に出来て、なおかつ、
残暑に負けない、たんぱく質のメインのおかずを、
よりおいしく、さっぱり食べやすくするレシピを、紹介していきます！
 

※キータン、アカッチ、ミドリンがいるかどうか
　1日に必要な野菜量5皿分のうち摂れる量を材料と一緒に記載しています。

 

 

●たっぷりブロッコリースーパースプラウトの豚しゃぶサラダ

◆材料（１人分）
ブロッコースーパースプラウト 15g（ミドリン①）
もやし 1/2袋（ミドリン②）　①+②＝2皿分
豚肉（しゃぶしゃぶ用または、薄切り） 200g（アカッチ）
桜海老 適量
酒 大1
ポン酢 大1
塩胡椒 適量

 

◆作り方
①鍋に酒と水を入れ沸かし、沸いたらもやしをサッと湯通ししておきます。
②①の鍋で豚肉を茹で始め、弱火でゆっくりと火を入れていきます。
その間に、お皿へもやし、その上へブロッコリースーパースプラウトを盛り付けておきます。
③肉の色が変わったら、氷水へ入れ、冷やします。
冷えたら盛り付けて、最後に桜海老を散らし、ポン酢と塩胡椒をかけて完成です！

 

★ポイント★
メインにもなる豚しゃぶサラダに、
ブロッコリースーパースプラウトをたっぷりと使います。
もやしと共に豚肉で巻いて食べるようにすると食感や、香りを楽しめるので、
なるべく調味料は控えめにし、素材のうまさを味わってもらえると良いです！

 

 

●乗せてよし！混ぜてよし！
　ブロッコリースーパースプラウトと納豆の豆腐サラダ

◆材料（１人分）
ブロッコリースーパースプラウト 約5g（ミドリン①）
ミニトマト 2個（ミドリン②）　①＋②＝0.5皿分
木綿豆腐 1/4丁（アカッチ）
納豆 1パック（アカッチ）
オリーブオイル 大1
醤油 小1
すりごま 適量

 

◆作り方（１人分）
①豆腐を半分に切って盛りつけ、トマト、納豆も同様に準備して盛りつけます。
②ブロッコリースーパースプラウトを真ん中へ添えるように盛り付けます。
③オリーブオイル、醤油、すりごまを振りかけ、完成です。

 

★ポイント★
こちらのレシピは豆腐の上に納豆を盛り付けるので、
納豆と混ぜても良し、サラダの葉物の代わりとしても良し。
さっぱりとしたサラダにしました！
ブロッコリースーパースプラウトは高さを出し立体感を演出することで
より美味しそうな盛り付けにします。

 

切ったり、洗ったり、茹でたりする必要もない、
ブロッコリースーパースプラウトを味方に、
あらゆる料理のアクセントや彩りにもプラス！
この夏の定番野菜にしてみてください！！！

 

 

「ブロッコリースーパースプラウト」の商品ページは、こちらから
株式会社　村上農園　ホームページ

 

月末はカラダ決算日　『菜（さい）の日』

5 A DAY運動とは

 

 

松本食堂×5 A DAY『菜（さい）の日』はじめます。

5月号【アボカド】　６月号【レンチンサラダ】　 ７月号【すりごま】