松本食堂×5 A DAY 『月末はカラダ決算日 菜（さい）の日メニュー』５月号
【アボカド】 Presented by 株式会社ファーマインド
サッカー選手であり、アスリートフードマイスターの資格を持つ
高知ユナイテッドSC 所属、 松本 翔 選手が紹介する、おうちごはん。松本食堂。
アスリートである松本選手の松本食堂が、5 A DAYのために、
野菜や果物の摂取量を増やし、健康増進に寄与・貢献するレシピや
スポーツ食育の要素も加え、自身が実践する栄養・バランスのよい食事術を
毎月月末（31日）『菜（さい）の日』に合わせてお伝えする
松本食堂×5 A DAY『月末はカラダ決算日 菜（さい）の日メニュー』
記念すべき第1回目の食材は 【アボカド】 です。
ファーマインド 「食べごろ目安つき 真の実 アボカド」
（松本選手より）
アボカドはパーフェクトなくらい素晴らしい食材です。
美肌やむくみ解消など女性に嬉しいのはもちろん、食物繊維やビタミン豊富で
良質な脂なため摂りすぎには注意ですが、積極的に摂りたい食材です！
僕は食べられるときはほぼ毎日摂るようにし、アスリートにとっても嬉しい食材です！
★今月のメニュー
①アボカド カルボナーラ (生クリーム・牛乳不使用)
◆ 材料 （1人分）
パスタ 100ｇ
アボカド 1/2個
卵黄 1個
刻みニンニク 小1
粉チーズ 大2
ブラックペッパー
◆作り方
① パスタを茹で始め、その間にフライパンにオリーブオイルを引いて
刻みニンニクを弱火で炒める。
② ボウルにアボカド、卵黄、粉チーズを入れて混ぜ、①の炒めて香りが出た
ニンニクもオリーブオイルごと入れて混ぜ合わせる。
③ 茹で上がったパスタを②のボウルに入れて、余熱で一気に
混ぜ合わせたら完成！盛り付けます。
盛り付けた後に全体へブラックペッパーを振って召し上がれ。
！ポイント！
濃厚かつガッツリなカルボナーラを生クリーム不使用で。
アボカドのクリーミーさと卵黄によって、さっぱりだけどクリーム感を
味わえるパスタになっています。
さらに時間があれば刻みニンニクとベーコンや挽肉なども一緒に
炒め、混ぜ合わせることで、よりコクも生まれ、カルボナーラ感が増します！
②アボカド トマトサラダ
◆ 材料（1人前）
アボカド 1/2個
プチトマト 3〜4個
韓国海苔 適量
◆ 作り方
① アボカドを角切りにカットし、レモン汁で変色防止をしつつ
プチトマトは半分に切っておきます。
② シンプルにアボカドとトマトを和えて、韓国海苔を振りかけるだけで
韓国風な味付けで完成！
！ポイント！
それだけ？のメニューですが素材を味わいつつ、韓国海苔の塩気が
良いアクセントになります！
★まとめ①
まずは、キータン・アカッチ・ミドリン、3人のお友達が揃っているか、見てみましょう。
キータン：熱や力になる ⇒ パスタ
アカッチ：血や肉になる ⇒ 卵黄、粉チーズ
ミドリン：体の調子をととのえる ⇒ アボカド、プチトマト
3人揃っているので、バランスの良い食事になります。（バッチリ！！）
★まとめ②
この2つのメニューで、1日に必要な野菜量5皿分のうち
2皿分が摂れます。
（事務局より）
今月は掲載が遅くなり、申し訳ありませんでした。
次回6月号は、28日掲載予定です。
暑い日が続き、梅雨入りも近くなっています。
野菜たっぷりメニューで、体の調子をととのえましょう！
5月31日は 『菜（さい）の日』
5 A DAY 運動とは
松本食堂 × 5 A DAY 『菜（さい）の日』 はじめます。
