27. ミカンは袋ごと食べるのが良いそうですが、どうしてですか。

食物繊維を多く含む袋は貴重な食物繊維供給源となります。また、袋は果肉(さじょうと言います)よりもヘスペリジンなどのフラボノイドを豊富に含んでいることから、健康維持増進効果が期待できます。したがって、みかんを食べる時は袋ごと食べることにより、健康に役立つといえるかもしれません。なお、袋は正式にはじょうのう膜といいます。