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朝の定番メニューが、夏野菜メニューに早変わり!ハムのかわりにトマトを入れて、玉子、チーズとの相性もばっちり!
- 1人あたり
- 野菜2.5皿分
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- エネルギー
- 178kcal
- たんぱく質
- 10.2g
- 塩分
- 0.7g
- 主菜
- 1つ (SV)
- 副菜
- 2.5つ (SV)
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トマト 大1個、卵 2個、ミックスチーズ 20g、塩 少々、こしょう 少々、サラダ油 大さじ1/2
キャベツ 2枚、パセリ 適宜
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- トマトは7mm厚さの輪切りにし、ペーパータオルなどで余分な水気をとる。キャベツは太めの千切りにし、ラップに包んでレンジで1分ほど加熱する。
- フライパンに油を熱し、トマトを入れて両面をサッと焼き、塩・こしょうをふったらトマトの上に卵を割り入れる。
- ミックスチーズをのせ、火を弱めてふたをし、好みの固さになるまで火を通す。
- 器に3を盛り、キャベツ・パセリを添え、塩・こしょうをふっていただく。