朝の定番メニューが、夏野菜メニューに早変わり！ハムのかわりにトマトを入れて、玉子、チーズとの相性もばっちり！

1人あたり

野菜2.5皿分

エネルギー

178kcal

たんぱく質

10.2g

塩分

0.7g

主菜

1つ (SV)

副菜

2.5つ (SV)

トマト 大1個、卵 2個、ミックスチーズ 20g、塩 少々、こしょう 少々、サラダ油 大さじ1/2

キャベツ 2枚、パセリ 適宜

1. トマトは7mm厚さの輪切りにし、ペーパータオルなどで余分な水気をとる。キャベツは太めの千切りにし、ラップに包んでレンジで1分ほど加熱する。
2. フライパンに油を熱し、トマトを入れて両面をサッと焼き、塩・こしょうをふったらトマトの上に卵を割り入れる。
3. ミックスチーズをのせ、火を弱めてふたをし、好みの固さになるまで火を通す。
4. 器に3を盛り、キャベツ・パセリを添え、塩・こしょうをふっていただく。