作り置きしておいたかぼちゃのオリーブオイルマリネははさむだけで、あっという間にお手軽サンドイッチのできあがり！

1人あたり

野菜2皿分

エネルギー

487kcal

たんぱく質

16.4g

塩分

2.2g

主菜

0.5つ (SV)

副菜

2つ (SV)

かぼちゃ 200g、A【にんにくのみじん切り 1/4かけ分、オリーブ油 大さじ1/2、塩 小さじ1/5】

プロセスチーズ 20g、ツナ缶 30g、B【マヨネーズ 大さじ1/2、こしょう 少々】

ほうれん草 80g、バター 小さじ1、食パン(8枚切り) 4枚

1. かぼちゃは薄いくし切りにし、ラップに包んで電子レンジで2～3分やわらかくなるまで加熱し、Aをからめておく。ツナ缶は油をきり、プロセスチーズは5mm角に切る。
2. 1をBで和える。
3. ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞って1cm長さに切る。
4. 食パンはこんがりとトーストし、2枚の片面にバターを塗り、ほうれん草・2の順にのせ、もう一枚のパンではさみ、重石をしてなじませる。
5. 4を食べたやすい大きさに切って、できあがり。

かぼちゃのオリーブオイルマリネ

レンジで調理したかぼちゃに、オリーブオイルと塩をふりかけた一品。

作り置きしておけば、サラダや肉料理の付け合わせなどにも使えます。